Cheesecake fraise et coquelicot...

Voila une petite recette proposée pour le concours organisé par recette de cuisine sur le theme des fleurs. Voici le lien vers leur page concours.

Ingrédients (pour un cheesecake de 24 cm de diamètre) :

Pour le fond:
- 140 g de petits beurre
- 60g de gavottes

- 80 g de beurre

Pour l'appareil à cheesecake:
- 350 g de Philadelphia
- 3 oeufs entiers

- 150 g de crème fraiche
- 250g de fraises

- 2 càs de Maïzena

- 70 g de sucre en poudre
- 30 ml de sirop de coquelicot

Le nappage :
- 3 càs de confiture de framboises
- 1 càs de sirop de coquelicot

- Quelques fraises pour la décoration

Préparation :

Le fond:

1. Réduire les biscuits et les gavottes en poudre au mortier ou au mixeur.

2. Faite fondre le beurre au micro-ondes et ajoutez le aux biscuits. Mélangez.

3. Beurrez le moule.

4. Tapissez le fond du moule avec le mélange et réservez au friais pendant une demie heure.

L'appareil à cheesecake:

1. Préchauffer le four à 180°.
2. Lavez les fraises et découpez les en fines lamelles à l'aide d'un bon couteau.

3. Versez tous les autres ingrédients dans un saladier et mélangez délicatement jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.

4. Versez la moitié de la crème sur le fond biscuité. Répartissez les lamelles de fraises sur la préparation.

5. Recouvrez avec le reste de pâte et enfournez le cheesecake pour 45 minutes.

Le nappage :

1. Dans une petite casserole, versez la confiture et le sirop de coquelicot.

2. Faites chauffer doucement en mélangeant bien. Laissez refroidir.

Au moment de servir versez le nappage et quelques tranches de fraises sur chaque part.

Voila tout le monde s'est régalé! Un petit cheesecake fleuri et fruité^^

Enjoy!