Feuilletés au chevre et au lard...

Recette réalisée pour le buffet du nouvel an...simple et efficace. C'était vraiment très bon, aussi bien tiède que froid. Et pour preuve il n'en restait plus un seul :) 

Ingrédients pour une quinzaine de feuilletés :

- 1 pâte feuilletée

- 1 buche de chèvre frais

- tranches fines de lard fumé

- 1 jaune d'oeuf

- des graines de pavot

Préparation :

1. Préchauffez le four à 160°C.

2. Découpez à l'aide d'emporte pièce (j'ai pris un emporte pièce pour galette) la pâte feuilletée ( ou en carrés à l'aide d'un couteau) et déposez les sur une plaque de cuisson préalablement recouverte de papier sulfurisé.

3. Découpez la buche de chèvre en petit cube d'1cm environ.

4. Découpez les tranches de lard fumé en 3 puis entourez chaque cube de chevre av une lamelle de lard.

5. Badigeonnez chaque pièce de pâte feuilletée de jaune d'oeuf, et parsemez les de graines de pavot.

6. Disposez un morceau de chevre lardé au centre de chaque pièce de pâte feuilletée et enfournez pour une dizaine de minutes environ.

Dégustez chaud, tiède ou froid.