Florentins...

Rhooo alors ça c'est une tuerie^^

Avec mon tout nouveau thermomètre!!!

Ingrédients :

- 70g de sucre

- 20g de miel

- 90g de crème fraîche

- 20g de beurre salé

- 70g d'amandes effilées

- 80g de chocolat noir de couverture

Préparation :

1. Dans une casserole portez à ébullition le sucre, le miel, la crème fraîche et le beurre. Laissez cuire jusqu'à ce que le mélange atteigne 118°C.

2. Incorporez les amandes effilées et mélangez le tout.

3. Disposez une cuillère à café de la préparation dans chaque empreinte du moule et enfournez dans un four préalablement chauffé à 180°C pendant 10minutes.

4. Laissez refroidir. Pendant ce temps faites fondre le chocolat noir au bain marie.

5. Couvrez les florentins avec le chocolat fondu puis laissez prendre au frais pendant 1h.

Ces petites merveilleuses sont encore meilleures le lendemain!J'en veux encore ^^

Vous pouvez également ajoutez d'autres fruits sec comme des pignons, ou encore des écorces d'agrumes confites selon vos goûts et vos envies..

 Régalez vous!