Cupcakes au saumon...

Voici les cupcakes que j'ai réalisé pour l'apéritif de mon anniversaire...

suivront le dessert d'anniversaire et autres gourmandises...

Ingrédients pour une trentaine de baby cupcakes :

- 200g de farine avec levure incorporée

- 18cl de lait à température ambiante

- 4cl d'huile de tournesol

- 70g de beurre

- 2 oeufs

- 1 bouquet d'aneth

- 1càc de curcuma

- 100g de pavé de saumon

- 70g de saumon fumé

- citron

Préparation :

1. Mixez le pavé de saumon et le saumon fumé à l'aide d'un robot. Ajoutez un filet de citron.

2. Faites fondre le beurre au micro-ondes.

3. Dans un récipient mélangez les oeufs, le beurre fondu, l'huile et le lait.

4. Ajoutez ensuite la farine, le curcuma, puis le saumon mixé.

5. Rincez puis hachez 3/4 brins d'aneth puis ajoutez le à la préparation. Mélangez le tout.

6. Versez la pâte dans les empreintes du moule puis enfournez à 200°C pour 15 minutes environ.

Ingrédients pour la chantilly :

- 15 cl de crème liquide

- sel, poivre

- jus d'1/2 citron

Préparation :

1. Montez la crème en chantilly bien ferme à l'aide d'un batteur.

2. Salez, poivrez puis versez le jus du citron tout en continuant de battre la crème.

3. Réservez au frais.

Une fois que vos cupcakes sont refroidis, réalisez un dôme en chantilly à l'aide de la poche à douille puis décorez avec quelques brins d'aneth et des oeufs de lompes.

Et dégustez ^^